Makrill Teriyaki med spenat och japanska pickles

Asiatisk mat är både lätt att älska och laga. Här är en av våra favoriter från receptboken Asiatiska smaker: Makrill Teriyaki.

Läs Mer »

Makrill Teriyaki med spenat och japanska pickles

Asiatisk mat är både lätt att älska och laga. Här är en av våra favoriter från receptboken Asiatiska smaker: Makrill Teriyaki.

i231594Foto Magnus Skoglöf

Makrill Teriyaki med spenat och japanska pickles

20 min, 4 portioner

800 g pinfärska makrillfileér (be gärna fiskhandlaren att filéa dem åt dig)
1 vitlöksklyfta, skalad och finhackad
rapsolja att steka i
400 g färsk spenat
1 msk ljus soja
1 dl hemkokt teriyakisås
rostade vita sesamfön

Till servering
1 dl chilipicklad rödlök
1 dl snabbpicklad rättika och morot

Tips!
Detta recept är även toppen med lax eller forell

Plocka ur alla ben i mitten på makrillfiléerna, gärna med en pincett. Skölj filéerna i kallt vatten och torka av med hushållspapper.

Hetta upp en panna och fräs vitlöken i lite olja. Tillsätt spenaten och låt fräsa med i några minuter tillsammans med soja tills den börjar bli mjuk. Ta bort från plattan så att spenaten inte blir överstekt.

Värm upp en stor stekpanna till medelvärme. Häll i lite olja och stek fisken först på skinnsidan i cirka 1 minut. Vänd och stek den skinnlösa sidan också i 1 minut och pensla skinnsidan med teriyakisås. Vänd igen och stek skinnsidan ytterligare en gång, nu i endast 30 sekunder och pensla den skinnlösa sidan med teriyakisåsen. Stek den skinnlösa sidan en andra gång, i endast 30 sekunder.

Lägg upp på fat och strössla lite rostade sesamfrön på. Servera genast den nystekta fisken med ångande varmt ris, spenat och pickles.

Recept Jennie Walldén Foto Magnus Skoglöf

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *


Annons

Livsstil

  • min stil omslag Min Stil: Marie Jedig

    Färgstarka bloggaren Marie Jedig bor i en stilsäker våning i Köpenhamn. För Rum Hemma talar hon ut om snacksalami, drömmöbler och filosofiska citat.

    Läs Mer »
  • Namnlöst-1 Min Stil: Trine Kjær

    Färgsprakande influencern Trine Kjær om att våga mixa olika färger och sitt bästa gratisnöje.

    Läs Mer »
  • mån inst nr2 Månadens instagrammare

    Bakom det drömska och inspirerande kontot @viktoriaholmgren hittar vi den Umeåbaserade fotografen och influencern. För Rum Hemma delar hon med sig av sina bästa knep och tips för en perfekt bild.

    Läs Mer »
  • fanny2 Min Stil: Fanny Ekstrand

    Konsulten, modeskribenten, bloggaren och poddaren Fanny Ekstrand om tofflornas storhet, förebilder och kärleken till Söder.

    Läs Mer »