Rostad champinjonsallad med bacon

Den här veckans recept är en matig sallad som är precis lika god kall som varm

Läs Mer »

Rostad champinjonsallad med bacon

Rostad-champinjonsallad-med-bacon_sid-81

4 portioner

2 fänkålsstånd
200 g champinjoner
4 vitlöksklyftor
2 rödlökar
3 msk olivolja
2 paket bacon
2 äpplen
1 burk linser, 400 g
pressad saft av 1/2 apelsin
flingsalt
nymald peppar
1 huvud friséesallad

Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Skär fänkålen i klyftor och dela champinjonerna. Skiva vitlöken och skär rödlöken i klyftor. Lägg grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över oljan. Rosta det i mitten av ugnen, cirka 20 minuter, och rör någon gång under tiden.

Lägg bacon på en annan plåt med bakplåtspapper – stek i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Låt rinna av på hushållspapper och bryt baconet i mindre bitar. Om du har varmluftsugn går det bra att steka grönsaker och bacon samtidigt, på olika plåtar.

Skölj och skär äpplena i klyftor. Skölj linserna och låt rinna av. Blanda grönsaker, äpplen, linser och apelsinsaft. Krydda med salt och peppar. Lägg upp salladen på ett fat med friséesallad och toppa med bacon.

Recept Caroline Hofberg Foto Tia Borgsmidt

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *


Annons

Livsstil

  • Trend

    Sommaren hänger förhoppningsvis i ett bra tag till. Här är de tjusigaste prylarna att packa för både utflykten till landet och picknickfilten i stan.

    Läs Mer »
  • Min Stil: Marie Jedig

    Färgstarka bloggaren Marie Jedig bor i en stilsäker våning i Köpenhamn. För Rum Hemma talar hon ut om snacksalami, drömmöbler och filosofiska citat.

    Läs Mer »
  • Min Stil: Trine Kjær

    Färgsprakande influencern Trine Kjær om att våga mixa olika färger och sitt bästa gratisnöje.

    Läs Mer »
  • Månadens instagrammare

    Bakom det drömska och inspirerande kontot @viktoriaholmgren hittar vi den Umeåbaserade fotografen och influencern. För Rum Hemma delar hon med sig av sina bästa knep och tips för en perfekt bild.

    Läs Mer »